El año pasado ver a conocidos perder peso porque no estaban comiendo bien y encontrar a personas sacando restos de comida de la basura impactaba y desgastaba. Ahora la realidad se ha vuelto mucho más cruda, entre otras cosas porque conseguir los alimentos es cada día una tarea más cuesta arriba.
A pesar de que el Banco Central de Venezuela y el Instituto Nacional de Estadísticas decidieron dejar de publicar el Índice Nacional de Precios al Consumidor y el precio de la Canasta Alimentaria Normativa desde hace dos años, basta con acudir a cualquier punto de venta para evidenciar cómo los precios se siguen alejando de las posibilidades de los consumidores.
La medición que mensualmente hace el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolanade Maestros también revela la magnitud de los aumentos en los precios. Solo en lo que va de año el Cendas reporta que la canasta alimentaria ha aumentado 684.707,57 o 125,6%.
El Cendas afirma que en diciembre del año pasado una familia de 5 miembros necesitaba reunir 544.990,78 bolívares para adquirir los 58 alimentos que requería al mes, cifra alta considerando que el salario mínimo era entonces 27.092,10 bolívares.
Pero este año la situación empeoró. El mes pasado la canasta alimentaria ascendió a 1.229.698,35 bolívares, mientras que el salario mínimo estaba en 65.021 bolívares.
La respuesta del gobierno ante el alza de los precios ha sido aumentar los ingresos buscando que se incremente la capacidad de compra. Sin embargo, economistas han reiterado que el alza ha sido nominal, no real. Pues los trabajadores obtienen más billetes, pero pueden comprar cada vez menos.
El último aumento de sueldo se decretó a inicios de este mes y la cifra aprobada por el Ejecutivo se situó muy por debajo del precio de la canasta alimentaria. Mientras la cesta está por encima de 1 millón de bolívares, el salario mínimo subió a 97.531 bolívares.
Aun sumando el salario con el bono de alimentación, las cuentas no dan. El ingreso integral asciende este mes a 250.531 bolívares, lo que permite cubrir apenas 20,3% de la canasta alimentaria.
Por partes. En lo que va de año no hay un solo grupo de la cesta de alimentos que no haya subido, precisa el Cendas.
Destaca que el grupo de carnes y sus preparados es uno de los que más ha aumentado, pues en diciembre una familia podía gastar 97.751,34 bolívares en promedio, mientras que el mes pasado se necesitaron 224.981,40 bolívares.
El kilo de carne para bistec, por ejemplo, que está regulado en 250 bolívares, se conseguía en diciembre en 6.635 bolívares, pero en junio subió a 15.660,94 bolívares en promedio.
Además, el rubro de cereales y productos derivados es otro de los que más ha aumentado. El Cendas reporta que a finales de 2016 costaba 80.519,96 bolívares y en junio subió a 216.188,71 bolívares.
Precisa que la harina de maíz para hacer las arepas, que estaba regulada en 639 bolívares, subió de 2.825,93 bolívares a 8.857,14 bolívares, en promedio. Aunque hay vendedores informales que la colocan por encima de ese monto.
Otro de los rubros que ha experimentado más incremento es el de leche, quesos y huevos, que pasó de 81.478,25 bolívares en diciembre a 189.059,21 bolívares en junio. El Cendas destaca que el cartón de huevos, por ejemplo, regulado en 420 bolívares, se conseguía en diciembre en 6.448,39 bolívares y el mes pasado en 13.269,64 bolívares, en promedio.
Lo que viene. El alza en los precios ha hecho que los consumidores saquen productos de sus dietas, o dejen de comerlos con la misma frecuencia. “En mi casa lo primero que dejamos de comprar fue jamón y queso. Después sacamos los enlatados y ya casi no comemos carne. Compramos medio kilo de carne una vez a la semana y ese mismo día lo preparamos con vegetales para que rinda porque la cosa está muy dura”, dijo Luisa Rengifo, una de las personas que recorría el mercado de Quinta Crespo el sábado.
Economistas han advertido que ante la ausencia de medidas económicas eficaces, es previsible que el alza en los precios continuará y con ello la pérdida del poder de compra.
El economista Oscar Meza, director del Cendas, afirma que si este año el aumento en porcentaje es igual al de 2016, en diciembre la canasta alimentaria superará los 3,17 millones de bolívares. Sin embargo, indica que el ingreso integral será de 300.000 bolívares.
