El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) informó que el precio de la Canasta Alimentaria Familiar de agosto de 2017 se ubicó en 2.012.556,55 bolívares, aumentando Bs. 568.922,30, 5.8 salarios mínimos, 39,4% con respecto al mes de julio de 2017 y 424,2% entre agosto de 2016 y agosto de 2017.
“Es el aumento de precios más alto de la historia de la CAF”, destacó el Cendas-FVM. Explicó que se requieren 20.6 salarios mínimos (97.531,56 bolívares) para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros: 67.085,21 bolívares diarios.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 69,4%; leche, quesos y huevos, 67,6%; grasas y aceites, 63,9%; carnes y sus preparados, 52,6%; azúcar y sal, 48,6%; café, 35,1%; cereales y productos derivados, 31,7; frutas y hortalizas, 24,1%; pescados y mariscos, 21,1%; granos, 15,3% y raíces, tubérculos y otros, 8,9%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 18.000,4%.
Escasez
Catorce productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso amarillo, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pan, pastas alimenticias, harina de maíz, café y mayonesa: el 24,13% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, cera para pisos, compotas, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, jabón Las Llaves y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 49 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
La salsa de tomate subió 174,9%
Salsa y mayonesa subió de 22.378,27 a 37.897,72 bolívares, 69,4%, debido al incremento de precio de la salsa de tomate (910 gr.), que aumentó de 8.873,12 a 24.391,66 bolívares, 174,9%. La mayonesa (910 gr.) subió 0,91 bolívares, de 13.505,15 a 13.506,06 bolívares.
El queso blanco duro aumentó 65.625,4%
Leche, quesos y huevos subió de 220.242,47 a 369.129,90 bolívares, 67,6%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 25.205,68 bolívares: 65.625,4% de diferencia entre el precio regulado y el precio de mercado. El queso amarillo subió 18,5%, de 29.490,00 a 34.946,66 bolívares.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue, se vende en 30.917,39 bolívares en promedio, 44.067,7% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 8.220,6%. Se vende en 34.946,66 bolívares, 34.526,66 por encima del precio controlado en 420,00 bolívares. Un huevo cuesta 1.164,88 bolívares.
El aceite de maíz no se consiguió en ningún establecimiento visitado
Grasas y aceites subió de 36.008,49 a 59.011,18 bolívares, 63,9%. El aceite de maíz no se consigue. Cuando aparece, se vende en 16.438,09 bolívares el litro, 58.607,5% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina subió de precio: 753,16 bolívares, 8,42%.
El precio del pollo se incrementó en 1.788,8%
El rubro carnes y sus preparados subió 52,6%, de 238.635,33 a 364.239,28 bolívares.
La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 25.478,26, 25.228,26 bolívares más, 10.091,3%. La carne de lagarto se vende en 24.568,42 bolívares el kilogramo, Bs. 24.348,42 por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 11.067,5%. La carne de res molida se consigue en 24.536,84 bolívares el kilogramo, Bs. 24.316,84 por encima del precio fijado en 220,00 bolívares, 11.053,1%. La chuleta de cochino se vende en 30.079,68 bolívares el kilogramo, Bs. 29.409,94 por encima del precio fijado en 669,74 bolívares, 4.391,2%. El precio del pollo es 16.062,00 bolívares el kilo, 15.211,63 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, 1.788,8% de incremento.
El kilo de azúcar cuesta 19.212,00 bolívares, en promedio
El rubro azúcar y sal subió 48,6%, de 129.998,55 a 193.155,80 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 19.212,00 bolívares el kilo, 4.076,5% más que su precio oficial de 460,00 bolívares. La sal aumentó 574,50 bolívares, de 1.497,09 a 2.071,59 bolívares el ½ kilo, 38,37%.
El ½ kilo de café aumentó 416,0%
El café aumentó 35,1%, al subir de 24.326,09 a 32.870,58 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 16.435,29 bolívares en promedio, 416,0% más que su precio controlado en 3.185,00 bolívares
No hay pan
Cereales y productos derivados aumentó de 266.081,64 a 350.542,72 bolívares, 31,7%. Por tercer mes consecutivo no se pudieron registrar las variaciones de precios del pan, porque no había pan en los establecimientos visitados. La harina de maíz se vende en 10.921,42 bolívares el kilo, subió 1.609,1% por encima del precio controlado en 639,00 bolívares.
El arroz se vende en 15.708,69 bolívares el kilo, 12.990,6% por encima del precio controlado en 120,00 bolivares. Las pastas alimenticias subieron 70,1%, de 6.790,32 a 11.552,94 bolívares la presentación de 1/2 kilo. La harina de trigo subió de precio, 17,7%, de 11.566,67 a 13.613,63 bolívares el kilo. La avena aumentó 86,86 bolívares, de 5.674,50 a 5.761,36, 1,5%.
El tomate subió 95,2%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 229.341,67 a Bs. 284.521,98, 24,1%. De los diecinueve productos, doce aumentaron de precio: el tomate subió de 6.165,00 a 12.034,21 bolívares el kilo, Bs. 5.869,21 más, 95,2%; la piña, de 1.853,68 a 3.447,63 bolívares la unidad, 1.593,95 más, 86,0%; el melón, de 3.059,47 a 5.665,13 bolívares el kilo, Bs. 2.605,66 más, 85,2%; la lechoza, de 3.468,33 a 4.774,28 bolívares el kilo, Bs. 1.305,95 más, 37,7%; la patilla, de 2.734,47 a 3.538,94 bolívares el kilo, Bs. 804,47 más, 29,4%; el cambur, de 1.964,74 a 2.523,68 bolívares el kilo, Bs. 558,94 más, 28,4%; la guayaba, de 1.986,67 a 2.477,63 bolívares el kilo, Bs. 490,96 más, 24,7%; la cebolla, de 4.758,42 a 5.679,34 bolívares el kilo, 920,92 más, 19,4%; el ajo, de 11.587,50 a 13.150,00 bolívares el kilo, 1.562,50 más, 13,5%; el plátano, de 3.267,18 a 3.541,02 bolívares el kilo, 273,84 más, 8,4%; la parchita, de 5.894,86 a 5.982,36 bolívares el kilo, 87,50 más, 1,5%; la naranja, de 1.280,97 a 1.286,80 bolívares la docena, 5,83 más, 0,5%.
Siete productos bajaron de precio: el repollo, de 3.653,24 a 1.590,00 bolívares el kilo, -2.063,24, -56,5%; la remolacha, de 3.020,28 a 2.069,21 bolívares el kilo,-951,07, -31,5%; la zanahoria, de 9.704,74 a 8.556,57 bolívares el kilo, -1.148,17,-11,8%; la espinaca, de 1.810,25 a 1.639,00 bolívares el paquete, -171,25, -9,5%; el limón, de 1.229,74 a 1.119,23 bolívares el kilo, -110,51, -9,0%; el pimentón, de 5.725,54 a 5.445,94 bolívares el kilo, -279,60, -4,9% y la auyama, de 1.696,84 a 1.678,15 bolívares el paquete, -18,69, -1,1%.
El rubro de pescados y mariscos aumentó 21,1%
El rubro de pescados y mariscos subió 21,1%, de 116.454,25 a 141.068,27 bolívares. El atún enlatado subió 4.052,14 bolívares, de 5.742,86 a 9.795,00 bolívares el kilo, 70,6%. Las sardinas enlatadas subieron 1.197,50 bolívares, de 1.702,50 a 2.900,00 el kilo, 70,3%. El cazón aumentó 12,76 bolívares, de 11.406,55 a 11.419,31 bolívares el kilo, 0,1%.
Los granos aumentaron 15,3%
Los granos aumentaron de 88.558,50 a 102.118,76 bolívares, 15,3%. Las lentejas aumentaron de 6.726,50 a 10.086,36 bolívares el ½ kilo, 49,9%. Las arvejas subieron 0,4%, de 8.019,12 a 8.054,00 bolívares el ½ kilo; y las caraotas, de 6.860,00 a 6.868,75 bolívares el ½ kilo, 0,1%.
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 8,9%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 8,9%, de 71.608,99 a 78.000,36 bolívares, debido al aumento de precio de las verduras surtidas, que subieron de 2.526,43 a 3.599,19 bolívares el kilo, 42,5%. Las papas aumentaron 16,2%, de 4.141,54 a 4.812,17 bolívares el kilo. El ocumo subió 249,72 bolívares, de 3.154,44 a 3.404,16 bolívares el kilo, 7,9%. El precio del apio se incrementó en 6,8%, al pasar de 3.272,43 a 3.493,57 bolívares el kilo. El precio del kilo de yuca practicamente se mantuvo igual al mes de julio, 4.057,56 bolívares.
Un almuerzo cuesta 13.900,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 13.900,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 5.100,00 bolívares diarios, 17 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 300 bolívares: 153.000 bolívares mensuales.
